大时代,小梦想:专访小林家披萨创始人林静
发布时间:2019-3-26

每一个品牌都是一个故事,每一个故事都是由人写成。

在临沂小林家披萨的总店,笔者有幸约访了小林家的创始人林静。2014年末,正是这个外表明朗温柔的大姑娘,在临沂,开启了小林家披萨的第一家社区外卖店。

然而,或许就连林静自己都没有想到,那家不到80平米的小店竟然当地一炮而红。初出茅庐的新人,凭借着超前的商业模式与鹤立鸡群的产品品质,迅速在当时厮杀一片惨烈的餐饮行业中站稳了脚跟。如今,小林家披萨的全国加盟店已经超过了三十家,从星星之火,到燎原之势,林静与她的小林家披萨,只用了短短三年。

简单的小梦想,不简单的小林家

在与林静见面之前,笔者已经和她在微信上有过几次简单的沟通,朋友圈里,她是个超级大忙人,生活永远是在外出学习新知识与谈加盟店的连轴转之中,忙碌而坚强,干练又勇敢。但是当我们真正面对面的坐在了一起,相比起心目中那个商业女强人的干练与坚韧,林静给人的感觉其实更像是一个多年老友,她在言谈中表现出来的温和与善意,比起冬日房间里的暖气更让感到宁静舒畅。

谈及当初小林家披萨的创办,林静坦言自己没有想过太多,最开始的时候,仅仅是想拥有一家属于自己的小店。餐饮家庭(父亲林本生是临沂餐饮行业协会会长)出身的林静,父亲对她的事业,其实并没有给予太多的干涉。从小到大,虽然耳濡目染,曾经的林静却从没真正想过,以后也要像父亲一样,把餐饮当作一生的事业。而她小时候的梦想,竟然是做一个养老院,每天陪着老人们,给孤独的老人们一个温馨的家。

也正因为如此,创业的初期,当她仅仅只有一家店的时候,林静便从未计较过成本。所有的心思,只是纯粹的,去努力去把这件事做的更好一点。从品牌设计、到店内装修,从菜品研发,到配送服务,她对小林家每一个细节精心苛求,尽善尽美。别人用几千块的烤箱,她用几万块的,别人用便宜的原材料,她选最好的。而这些所有努力带来的结果是,只要你尝试过小林家的披萨,就再也难以接受其他品牌的披萨了。

最好的名片,始终是味道。直到现在,林静仍然深信着这一点,工作中的绝大部分精力,依然投入到产品的研发更新之中。在小林家的菜单上,总会有新的爆品推出,满足着更多热爱美食的味蕾。交流中,你能清晰地感受到她对于产品近乎迷信的追求,在别人的眼中,小林家或许只是一块最丰盛的圆饼,但是在她的眼中,你能看到太阳。

从第一家店,到如今的全国几十家加盟店,在这个过程之中,你能看到林静的转变与成长。毕竟现在,她不止要为她自己负责,更要为小林家的加盟商负责,为小林家的员工负责。
提到这里,林静笑谈,她不知道其它品牌是怎么与加盟商合作的,但小林家始终是全心全意的。从小林家开启加盟的第一天起,林静就没把加盟商当作简单的生意伙伴,对于她来说,小林家就像是一个大家庭,每一个成员,都在向着向着同一个梦想去奋斗。而她,要成为其中的榜样。

确实,林静做到了。这些年,林静几乎所有的闲余的时间都奔波在加盟商之间,用心去感受,用行动去影响,就像一片云碰触另一片云,一棵树影响另一棵树。无论是工作多忙,距离多远,林静总是能抽出时间,手把手的教给加盟商们,如何提升业绩与品质。她对加盟商结结实实付出的真心,加盟商们感受得到,所以他们信任她,尊敬她,笑称她是小林家的大家长。
人们惊叹与小林家发展的迅速,却不知道林静私底下拒绝的加盟商远远比合作的要多的多,她珍惜每一个加盟店,每一个合作伙伴。如今,小林家的发展逐渐迈入了正轨,社区小门店外卖的新餐饮模式被众多大品牌争相追捧,品牌加盟店从样板市场逐步朝全国扩散。这时候,林静首先想要做到的,不是一味的大肆扩张占领市场,而是要更进一步的完善仓储系统和建立小林家商学院,真正的服务好加盟商,帮助到加盟商。
或许对于她来说,只要每一步都走的踏实,快一点还是慢一点,其实并不重要,用林静自己的话来说,小林家就是想要做一些同行们不太愿意去做的事情,无论是对待消费者,还是对待加盟商,对待员工。

在听完小林家与林静的故事之后,我仍难以想象,这个心地温和但骨子里充满倔强的林静,与她社区旁边的温馨小店小林家,凭借着中国餐饮消费市场升级的大势与踏踏实实做好产品的韧性,之后又将用一步一个脚印的方式在这个时代走出多大的天地。但我知道,未来,一定有更多的人因为小林家这个年轻的品牌而聚集在一起,就像每一次积雪化尽,春天到来,总有种子发芽,它们之中的某些,心中充满了长成参天大树的梦想,他们会让小林家的这个小“家”,越来越大。